AVALIAÇÃO IN SILICO DA INTOXICAÇÃO POR ABACATE, CACAU, CEBOLA E XILITOL EM ANIMAIS

Resumo

As intoxicações por alimentos em cães e gatos provém do desconhecimento dos perigos que eles podem representar e, ainda, pela falta de prudência de alguns tutores. Os alimentos intoxicantes e seus respectivos princípios ativos tóxicos, utilizados nesse estudo foram, o abacate (Teobromina), o cacau (N-propil dissulfito), a cebola (Persin) e doces que contém xilitol. Esses princípios foram identificados através de revisão literária, e posteriormente determinados com os parâmetros de toxicocinética. A metodologia aplicada consiste principalmente no BOILED-Egg, que classifica e prevê, simultaneamente, dois parâmetros importantes: a absorção gastrointestinal passiva (HIA) e a permeabilidade à barreira hemato-encefálica (BBB). De acordo com os resultados obtidos,a Teobromina demonstrou que pode ultrapassar a barreira placentária e hemato-encefálica e ser absorvida pelo estômago e intestino. Já o N-propil dissulfito, é facilmente absorvido por o trato gastrintestinal e metabolizado em componentes altamente reativos. No caso do Persin e o Xilitol ainda não possuem um mecanismo de ação totalmente explicado. Dessa forma, este trabalho tem o objetivo de comparar os princípios tóxicos e predizer a toxicocinética e toxicodinâmica dos alimentos em questão, por meio do emprego de modelos computacionais.