ADESÃO AO TRATAMENTO DIETOTERÁPICO PELOS PACIENTES DE UMA CLÍNICA NA CIDADE DE BAGÉ/RS

Resumo

A doença renal crônica hoje é um grande problema de saúde pública. No Brasil, a quantidade de pacientes que são condicionados em programa crônico de diálise é cada vez maior, foi registrado no ano de 2004, 59 mil pacientes renais (JUNIOR, 2004) e em 2017 foi mais de 126 mil (THOMÉ, 2017). Seu tratamento é a hemodiálise, que substitui a função renal a partir de uma máquina que remove líquidos e produtos metabólicos quando os rins são incapazes de realizar. Sabendo que a maioria dos pacientes renais crônicos possuem certo receio em relação ao consumo de proteínas em suas dietas, e que esse macronutriente possui importante função na recuperação e reparação dos músculos, ossos, pele e órgãos internos, esse projeto teve por objetivo auxiliar e orientar os mesmos a obterem um melhor consumo de proteína. Para identificar o consumo alimentar, foi aplicada uma tabela de recordatório alimentar 24h pelo WhatsApp para os pacientes interessados em participar do estudo. A tabulação e análise dos dados obtidos foram feitas por meio dos aplicativos My Fitness Pal e FatSecret, de forma que fosse possível fazer uma média, valor mínimo e máximo, da ingestão calórica (Kcal), e os valores em gramas de proteína (PTN), carboidratos (CHO), lipídeos (LIP), fibras, sódio e potássio de cada participante através de gráficos. Foi também verificado a relação da quantidade consumida por dia dos alimentos de cada nível da pirâmide alimentar e a correlação dos grupos alimentares com as recomendações da pirâmide, com o intuito de avaliar e posteriormente fornecer orientações sobre uma ingestão alimentar adequada às suas necessidades energéticas e nutricionais diárias. Participaram do estudo 23 pacientes. Para orientação dos pacientes foi elaborado um E-book com receitas proteicas e com informações nutricionais, sendo este encaminhado para o WhatsApp dos participantes da pesquisa. Pode se concluir que a maior parte dos pacientes (73,91%) (n=17) não tem uma ingestão calórica adequada às suas necessidades energéticas e nutricionais diárias, e que a maior parte também possui uma ingestão inadequada em relação aos macronutrientes e micronutrientes, não possuem o consumo diário adequado em relação a frutas, legumes e verduras, e carboidratos como pães, massas, arroz, batata e cereais, e por outro lado excedem as porções recomendadas de açúcares e doces e de carnes e ovos. Esta pesquisa demonstra a importância do acompanhamento nutricional.

A doença renal crônica hoje é um grande problema de saúde pública. No Brasil, a quantidade de pacientes que são condicionados em programa crônico de diálise é cada vez maior, foi registrado no ano de 2004, 59 mil pacientes renais (JUNIOR, 2004) e em 2017 foi mais de 126 mil (THOMÉ, 2017). Seu tratamento é a hemodiálise, que substitui a função renal a partir de uma máquina que remove líquidos e produtos metabólicos quando os rins são incapazes de realizar. Sabendo que a maioria dos pacientes renais crônicos possuem certo receio em relação ao consumo de proteínas em suas dietas, e que esse macronutriente possui importante função na recuperação e reparação dos músculos, ossos, pele e órgãos internos, esse projeto teve por objetivo auxiliar e orientar os mesmos a obterem um melhor consumo de proteína. Para identificar o consumo alimentar, foi aplicada uma tabela de recordatório alimentar 24h pelo WhatsApp para os pacientes interessados em participar do estudo. A tabulação e análise dos dados obtidos foram feitas por meio dos aplicativos My Fitness Pal e FatSecret, de forma que fosse possível fazer uma média, valor mínimo e máximo, da ingestão calórica (Kcal), e os valores em gramas de proteína (PTN), carboidratos (CHO), lipídeos (LIP), fibras, sódio e potássio de cada participante através de gráficos. Foi também verificado a relação da quantidade consumida por dia dos alimentos de cada nível da pirâmide alimentar e a correlação dos grupos alimentares com as recomendações da pirâmide, com o intuito de avaliar e posteriormente fornecer orientações sobre uma ingestão alimentar adequada às suas necessidades energéticas e nutricionais diárias. Participaram do estudo 23 pacientes. Para orientação dos pacientes foi elaborado um E-book com receitas proteicas e com informações nutricionais, sendo este encaminhado para o WhatsApp dos participantes da pesquisa. Pode se concluir que a maior parte dos pacientes (73,91%) (n=17) não tem uma ingestão calórica adequada às suas necessidades energéticas e nutricionais diárias, e que a maior parte também possui uma ingestão inadequada em relação aos macronutrientes e micronutrientes, não possuem o consumo diário adequado em relação a frutas, legumes e verduras, e carboidratos como pães, massas, arroz, batata e cereais, e por outro lado excedem as porções recomendadas de açúcares e doces e de carnes e ovos. Esta pesquisa demonstra a importância do acompanhamento nutricional.