Avaliação da Atividade Antioxidante do chá de Hortelã (MenthaPiperita L.)

Resumo

Chás ou infusão de ervas tem sido objeto de estudos in vitro para se avaliar a atividade antioxidante, o que significa que podem ter efeitos positivos tanto na conservação da qualidade de alimentos, quanto na preservação da saúde humana, quando presentes regularmente na dieta. Antioxidante é a substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa no alimento. A hortelã atua em distúrbios digestivos como náuseas e cólicas, em diarréias, resfriados, dores de cabeça, dores musculares, dores de garganta e dentes. Objetivo desta pesquisa foi avaliar a atividade antioxidante da Hortelã, através dos métodos ABTS. Conclui-se que, a hortelã muito usada em chás e preparações culinárias, possui atividade antioxidante, sendo assim poderá agir como fator de proteção para saúde humana.