RELEVANT ASPECTS OF DAIRY CATTLE IN THE MUNICIPALITY OF RONDINHA-RS AND ITS EFFECTS ON MILK QUALITY

Elisangela Sordi, Iloir Gaio, Ivan Ricardo Carvalho, Vinícius Jardel Szareski, Maurício Horbach Barbosa, Tamires Da Silva Martins, Francine Lautenchleger, Fernando Zocche, Velci Queiróz De Souza

Resumo


The objective of this work was to evaluate the milk quality of dairy farms in the city of Rondinha, Rio Grande do Sul, through somatic cell count (SCC), standard plate count (SPC) and protein and fat indexes, comparing with the standards required by Normative Instruction 62 (BRAZIL, 2011), evaluating the main aspects of the production chain that influence the final quality of the product. The target municipality of this study was Rondinha were the 64 producers evaluated during four months in the city of Rondinha in the state of Rio Grande do Sul, largely do not meet the requirements of Normative Instruction 62, when standard plate count and somatic cell counts were evaluated, since only 35% of producers are in accordance with the appropriate standards. There is a need for greater care regarding the hygiene and management of these dairy herds and the accompaniment of qualified technicians to give support to the producers.


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